在オーストラリア日本大使館で開催された天皇誕生日のレセプションで提供させて頂いたお菓子です。 岐阜をPRするのにどんなお菓子が良いか考え「栗とお酒の抹茶パウンド」をパティシエであり和菓子職人でもある和洋の職人が考案致しました。 ２種類の栗を達磨正宗の3年物の古酒に漬け、揖斐の抹茶を和菓子の様にしっとりした食感に仕上げたパウンドケーキです。